经历过上期成功的试营业之后，“SK4男团”四人组对小馆的未来踌躇满志。可是正如郭德纲所说：“终于要面对真正的食客了，这就和相声演出似的，请客送票都不成问题，但你让观众真金白银的从你口袋里掏钱买票看你，这就是一个技术问题了。”食客们的口碑是不可轻视的一方面，而经营也是一门必须要掌握的学问。怎么样在最短时间内能最轻松的把最多的钱赚到手，成为了大叔们亟须考虑的问题。今晚22:00江苏卫视《大叔小馆》即将开门迎客，究竟还会发生哪些突发情况？
——开店我们是认真的——
合理的定价和成熟的运营策略是小馆成功的第一步。然而“烧烤天团”四个人在经营餐馆这方面都莫得什么成功经验，只能参考别人的经营方式。
虽说大街上都是卖烧烤的，但店与店差异也不小：有一串一串“零售”的；也有“老板做什么就吃什么”这种“任性风”的；还有随便吃管够的“自助式”。“乱花渐欲迷人眼”，老板们一时想要决定却不知道哪种方式更适合自己，只能通过举手表决，“少数服从多数”才最终票选出《大叔小馆》独特的经营模式。然而隔壁的店主过来拜访小馆的时候，大叔们却被告知他们的定价模式“准赔”，究竟后来他们采取了什么模式来经营自己的小馆呢？
——烧烤男团各凭本事——
宏观的经营战略已经定下来了，四个人纷纷摩拳擦掌，想要好好表现一番。孟店长和佟掌柜去超市进货采购的同时，另一边“大小郭”也没闲着，喇叭海报全都用上，用尽一切能招徕客人的方式。
尤其是郭京飞，在上次“创意猪鳖蛋”和“灭火的一盆水”严重暴露了他“厨房小白”的事实之后，他痛定思痛，这回竟然一本正经求上进了，不仅挑战起了之前令他头疼的烧烤架，而且主动开始上手切菜了。“积极飞”这回还“温馨”地给两位哥哥主动提供起床叫早服务。
在郭京飞这么积极的热情的感染下，其他大叔也不甘落后。孟非和郭德纲两个“夕阳红玉米队”的种子选手，负责剥玉米烤玉米，不管走到那里都将“玉米”进行到底；佟大为在上期得到了试营业客人的表扬之后心中更是燃起了对厨房的“熊熊烈火”，准备亮出自己的拿手硬菜。
——第一次正式营业的忐忑——
经过一天的准备，万事俱备，只欠东风。可是就在等待开业时间到来的过程中，大叔们却表现出和白天时候闲适轻松截然不同的紧张。四个人开始来回踱步，“紧张气氛转圈圈”。
也难怪他们会紧张，这毕竟是他们的第一次正式营业。“会不会有顾客来捧场？我们的手艺他们满不满意？究竟现在的经营方法能不能挣到钱？”这些疑问萦绕在大叔们的脑海中，就等待开门迎客的一刹那给出答案。
今晚22:00，烟火缭绕，烤肉味香。准时锁定江苏卫视《大叔小馆》等待着你的光临。
